Speise- und Getränkekarte

Kalte Vorspeisen

50 g Räucherlachs mit Butter und Zitrone	125,-
100g Schinkenröllchen mit Meerrettichcreme	60,-
70 g Carpaccio von der Rindslende mit Parmesanflocken und Basilikum	130,-

Suppen

Nach Tagesangebot
Knoblauchsuppe mit Schinken, Käse und Croutons	35,-
Nudelsuppe mit Hähnchen und Gemüse	35,-

Warme Vorspeisen

100g Krevetten mit Parmesan gratiniert auf Knoblauch und Basilikum	160,-
100g Gebratene Schinkenröllchen mit Spargel	80,-
100g Filet aus Räucherlachs mit Blattspinat	100,-

Fish (Aufschlag 8 CZK pro 10 g Mehrgewicht)

150 g Gebackene Forelle im Speckmantel auf Knoblauch	150,-
150 g Forelle auf gehackten Mandeln mit Zitronen –Butter-Sauce	150,-
200 g Frisches Lachsfilet vom Grill mit Kräuterbutter , serviert mit grünem Spargel	250,-
200 g Filet vom frischen Lachs mit Spinat -Gnocchi serviert	250,-

Geflügelfleisch

200g Gefüllte Putenbrust mit Blattspinat,Roquefort und Räucherlachs	210,-
200g Putensteak mit Kräuterbutter	170,-
200g Gegrillte Hähnchenkeulen mit Honig- Butter Mais	160,-
150g Huhn steak mit Basilikum Tomate und Mozzarella überbacken	160,-
150g Hähnchengeschnetzeltes pieces mit Käsesauce	130,-
150g Putenfleisch Stücke in Bier,Käse-Kräuterkruste	160,-
150g Hähnchenschnitzel	120,-
200g Spieß von Huhn Beine , Gänse leber , Speck und Paprika	170,-

Altböhmische Küche

250g Gebratene Ente mit rote Sauerkraut und Semmelknödel	180,-
250g Kaninchenkeule mit Spinat und Kartoffelknödel	185,-
150g Tiegelgulasch mit Semmelknödel	210,-
250g Mariniertes Schweinefleisch mit Sauerkraut und Knödel	170,-
250g Kartoffelpuffer gefüllt mit Schweinefleischmischung	150,-

Spezialitäten des Küchenchefs

150g Tatar vom Rindslende mit Toast (rohe Eier sind Lebensmittel nur auf ausdrücklichen Wunsch des Gastes aufgenommen)	260,-
300g Valdštejncheiben auf Grill (Lende, schweine fleisch, Gänse leber)	270,-
350g Gebratene Lammkeule mit Rosmarin und Bier mit Spinat	190,-
150g Gänse leber mit Schnaps und Kirschen	150,-

Schweinefleisch

200g Medaillons vom Schweinslende mit Steinpilze und Brandy -Sauce	230,-
250g Steak vom marinierten Schweinenacken auf gerstoßenem Pfeffer mit Paprika Jalapeno und Cheddar	180,-
200g Schweinefilet mit frischen Champignons und Speck	210,-
200g Gegrilltes Schweinefleisch rollen gefüllt mit Auberginen , Spinat und Speck	210,-
200g Spicy Schweinefilet mit frischem Basilikum und Kräuterdressing	210,-
150g Fried Schweineschnitzel	140,-

Rindfleisch

200g Rindersteak mit gegrilltem Gemüse (Paprika, Tomaten, Auberginen)	340,-
200g Rindersteak mit Speck gespickt	280,-
200g Rindersteak mit Gänseleber und Pilzen	280,-
200g Pfeffersteak vom Rind	270,-
150g Spicy Mischung aus Rinderfilet mit Zwiebeln und Spiegelei	210,-

Lammfleisch

200g Lamm - Steak mit Knoblauch und Oliven, Knoblauch-Dressing	230,-
200g Lamm-Steak mit Spinat	230,-
200g Lammsteak mit gebackenem Preiselbeer Apfel	230,-

Fleisch von Wild

150 g Wild medaillons mit Hagebutten -Sauce und Preiselbeere Bratapfel	220,-
150 g Wild mit Basilikum-Sauce	220,-
150 g Spicy Wild am Spieß mit einer Sauce aus Paprika, Lauch und Tomaten zerquetscht	220,-

Fleischlose Speisen

200g Kuskus mit Steinpilzen,Champignons,Porree und Sahne, Reibekäse	120,-
300g Grillgemüse mit Basilikum und Parmesan	120,-
120g Gebratener Käse mit Kartoffeln und Sauce Tatar	120,-

Teigwaren

300g Tagliatelle mit Hähnchenfleisch, getrockneten Tomaten, Auberginen und Basilikum bestreut mit Parmesan	160,-
300g Gnocchi mit Lachs, zerkleinert Tomaten, Paprika und Lauch	180,-
300g Gnocchi mit Speck, Spinat, Champignons und Sahne	160,-

Anhang zu essen - 200g

Röstkartoffeln mit Sahne und Petersilie	35,-
Semmelknödel	30,-
Kartoffelknödel	30,-
Kartoffel gekocht	30,-
Bratkartoffeln	30,-
Valdštejn - Kartoffeln	30,-
Stauchkartoffeln mit Zwiebeln	40,-
Pommes frites	30,-
Kroketten	30,-
Gedämpfter Reis	25,-
Gebackene Kartoffel mit Speck und Zwiebeln	40,-
Kartoffel-Zwiebel-Pfannkuchen (Rosti)	30,-
Kartoffelpuffer	35,-
Pikant Bohnenschoten	50,-
Blattspinat	40,-
Gebratene Gemüse mit Kräuterbutter	40,-
Brokkoli mit Butter	40,-
Mais auf Honig und Butter	40,-

Salate

200 g Eisbergsalat mit pikanter Lendenbraten und Eier	170,-
200 g Eisbergsalat mit Medaillons von der Schweinelende, gebratenem Speck und Toast	140,-
150 g Gemüsesalat mit Mozzarella und Feta-Käse	110,-
150 g Eisbergsalat mit Thunfisch, Oliven und gebratenen Zwiebelringen	120,-
100 g Tomaten mit Mozzarella und Basilikum-Öl	100,-
150 g Gemischter Salat	90,-
150 g Tomatensalat mit Zwiebeln	50,-
150 g Gurkensalat	50,-
150 g Gurkensalat mit sahne	60,-

Warm Desserts

200 g Palatschinken mit Heidelbeeren und Eis	70,-
200 g Palatschinken mit Erdbeeren, Schlagsahne und Schokosoße	65,-
200 g Palatschinken mit Nüssen und Schokolade	80,-
200g Pancakes mit Heidelbeeren und Schlagsahne	65,-

Eisbecher

Schokoladeneisbecher "Carolans"	90,-
Carmel Eisbecher	70,-
Erdbeereisbecher	60,-
Eisbecher mit Heidelbeere	70,-
Eisbecher mit heißen Himbeeren	60,-

Warme Sosse - 80g

Pfeffersosse	30,-
Champignonsosse	30,-

Kalte Sosse - 80g

Tatarsosse	30,-
Chillisosse	30,-
Knoblauchsosse	30,-
Kräuterdressing	30,-

Gebäck	5,-
Toast	5,-

Menu box	10,-
Das Gedeck wird berechnet	10,-

GETRÄNKEKARTE

Aperitive

0,1 l Martini Extra Dry	60,-
0,1 l Cinzano Bianco	60,-
0,1 l Cinzano Bitter	60,-
0,1 l Cinzano Rosso	60,-
0,1 l Campari Bitter	100,-
0,1 l Porto Ruby	50,-
0,1 l Porto White	50,-

Sekt

0,75 l Bohemia sekt Demi	210,-
0,75 l Bohemia sekt Brut	210,-
0,2 l Bohemia sekt Demi	90,-
0,75 l Kinder sekt	90,-

Sein

0,2 l Frankovka	35,-
0,2 l Grüner Veltliner	35,-

Whisky (0,04 l)

Ballantines	65,-
Johnnie Walker Red Label	65,-
Jim Beam	65,-
Jack Daniels	90,-
Chivas Regal 12 Jahre	120,-
Tullamore Dew	65,-
Grants	65,-
Jameson	65,-
Seagrams	65,-

Spirituosen (0,04 l)

Gin Beefeater	50,-
Gin Bombay Saphire	50,-
Bacardi	50,-
Rum "Božkov"	35,-
Becherovka	45,-
Wodka Finlandia	55,-
Slibowitz Jelínek (gold,silber)	60,-
Borovička Spišská	35,-
Tequilla Pepe Lopez (gold,silber)	60,-
Fernet Stock + Citrus	45,-
Jägermeister	50,-
Berentzen (Apfel, Birne, Pflaume)	40,-
Grappa	50,-
Ouzo	50,-
Metaxa	80,-

Liköre (0,04 l)

Carolans	50,-
Baileys	55,-
Kirschlikör	35,-
Eierlikör	35,-
Malibu	45,-

Alkoholfreie Getränke

0,2 l Frisch gepresster Orangensaft	80,-
0,2 l Snipp	35,-
0,2 l Coca cola, Coca cola light	35,-
0,2 l Fanta	35,-
0,2 l Sprite	35,-
0,25 l Kinley Tonic + Ingwer	35,-
0,33 l Kofola	35,-
0,33 l Rajec	30,-
0,33 l Mineralwasser "Mattoni"	30,-
0,25 l Red Bull	65,-

Bier

0,3 l Gambrinus 10°	25,-
0,5 l Gambrinus 10°	30,-
0,3 l Pilsner Urquell 12°	28,-
0,5 l Pilsner Urquell 12°	35,-
0,3 l Radegast Birell – alkoholfreies Bier	25,-
0,5 l Radegast Birell – alkoholfreies Bier	30,-
0,33 l Radegast Birell – alkoholfreies Bier, Flasche	30,-

Warme Getränke

7g Espresso	35,-
7g Cappuccino	40,-
7g Türkischer Kaffee	30,-
7g Kaffee mit Sahne	40,-
7g Kaffee mit Eierlikör	45,-
7g Irishcoffee	70,-
7g Latte	45,-
7g Entkoffeinierter Kaffee	35,-
Heiße Schokolade	30,-
Warmer Kirschlikör	40,-
Grog	40,-
Glühwein	40,-
Punsch	30,-
Tee	30,-