Jídelní a nápojový lístek

Studené předkrmy

150 g Krevetový koktejl s toasty	120,-
50 g Uzený losos s máslem a citronem	125,-
100 g Šunkový kornoutek s křenovou pěnou	60,-
70 g Carpaccio ze svíčkové s parmazánovými hoblinkami a bazalkou	130,-

Polévky

Dle denní nabídky
Česnečka se šunkou, sýrem a chlebovými krutony	35,-
Nudlová s kuřecím masem a zeleninou	35,-

Teplé předkrmy

100g Krevety s česnekem a bazalkou gratinované parmazánem	160,-
100g Zapečený chřest se šunkou a sýrem	80,-
100g Filátko z uzeného pstruha s listovým špenátem	100,-

Ryby (doplatek dle váhy 8Kč á 10g)

150 g Pstruh pečený na česneku a zabalený ve slanině	150,-
150 g Pstruh na sekaných mandlích s citronovo-máslovým přelivem	150,-
200 g Filet z čerstvého lososa na roštu s bylinkovým máslem, podávaný na zeleném chřestu	250,-
250 g Rybí špíz z lososa, pangase, slaniny a pórku, podávaný s gratinovanou brokolicí	250,-
150 g Pangas v bylinkovo-jogurtovém těstíčku a krustě z kukuřičných lupínků	150,-

Drůbeží maso

200g Krůtí prsíčka plněná listovým špenátem, rokforem a uzeným lososem	210,-
200g Krůtí steak s bylinkovým máslem	170,-
200g Kuřecí steak na másle a česneku s restovanými kapustičkami	160,-
200g Steak z kuřecího stehna s bylinkami, česnekový dressing	140,-
150g Kuřecí kousky v sýrové omáčce	130,-
150g Kuřecí směs se sušeným ovocem, mandlemi a pórkem	160,-
150g Smažený kuřecí řízek	120,-
200g Špíz z kuřecích stehen, husích jater, slaniny a kapie	170,-

Staročeská kuchyně

250g Pečená kachna s červeným zelím a houskovými knedlíky	180,-
250g Králičí stehno na slanině s listovým špenátem a bramborovými knedlíky	185,-
150g Kotlíkový guláš z pravé svíčkové s houskovými knedlíky	210,-
250g Marinovaná vepřová krkovice s kysaným zelím a variací knedlíků	170,-
250g Bramborák plněný pikantní masovou směsí	150,-

Speciality šéfa kuchyně

150g Tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami (syrové vejce přidáváme do pokrmu pouze na výslovné přání hosta)	260,-
300g Valdštejnské plátky na grilu (svíčková, vepřové, kuřecí, husí játra)	270,-
350g Pečené jehněčí koleno na rozmarýnu a pivu s listovým špenátem	190,-
100g Husí játra s brandy a višněmi	120,-
150g Filátko z uzeného pstruha se švestkovou omáčkou a mandlemi	190,-

Vepřové maso

200g Medailonky z vepřové panenky s pravými hříbky a brandy omáčkou	230,-
250g Steak z marinované vepřové krkovice na drceném pepři s obalovanými papričkami Jalapeno a čedarem	180,-
200g Vepřová panenka s čerstvými restovanými žampiony a slaninou	210,-
200g Vepřová panenka s dijonskou hořčicí, smetanou a capari	210,-
200g Pikantní vepřová panenka s čerstvou bazalkou a bylinkovým dressingem	210,-
200g Steak z panenky s hermelínem	210,-
200g Vepřová kotleta s pečenými bazalkovými rajčaty gratinovanými parmazánem	180,-
200g Zapečená vepřová kotleta se slaninou, lilkem a rokforem	180,-

Hovězí maso

200g Hovězí steak s grilovanou zeleninou (kapie, rajčata, lilek)	340,-
200g Hovězí steak špikovaný slaninou	280,-
200g Hovězí steak s husími játry a hříbky	280,-
200g Hovězí steak s červenými fazolemi a slaninou	280,-
200g Hovězí pepper steak	270,-
200g Plátky svíčkové prokládané grilovaným lilkem, zalité jemnou paprikovou omáčkou	280,-
150g Pikantní směs z pravé svíčkové, čerstvých žampionů a cibule	250,-

Jehněčí maso

200g Jehněčí steak na česneku a olivách, česnekový dressing	230,-
200g Jehněčí steak s listovým špenátem	230,-
200g Jehněčí steak s pečeným brusinkovým jablkem	230,-

Bezmasá jídla

200g Kuskus s hříbky, žampiony, pórkem a smetanou, sypaný sýrem	120,-
300g Grilovaná zelenina s bazalkou a parmazánem	120,-
120g Smažený sýr s bramborem a tatarskou omáčkou	120,-

Těstoviny

300g Tagliatelle s pangasem, krevetami, pórkem a smetanou, sypané sýrem	160,-
300g Tagliatelle s kuřecím masem, sušenými rajčaty, olivami a bazalkou, sypané parmazánem	160,-
300g Tagliatelle s čerstvým lososem a restovanou zeleninou	180,-

Přílohy - 200g

Restované brambory se smetanou a petrželkou	35,-
Houskový knedlík	30,-
Bramborové knedlíky	30,-
Vařené brambory	30,-
Valdštejnské brambory	30,-
Šťouchané brambory s cibulkou	40,-
Hranolky	30,-
Krokety	30,-
Dušená rýže	25,-
Pečená brambora se slaninou a cibulkou	40,-
Bramborovo-cibulové placičky (Rosti)	30,-
Bramboráčky	35,-
Pikantní fazolové lusky	50,-
Listový špenát	40,-
Restovaná míchaná zelenina s bylinkovým máslem	40,-
Brokolice s máslem	40,-
Kapustičky na bylinkovém másle	40,-

Saláty

200g Ledový salát s pikantní svíčkovou a vejcem	170,-
200g Ledový salát s medailonky z vepřové panenky, pečenou slaninou a toustíky	140,-
150g Zeleninový salát s mozzarelou a fetou	110,-
150g Ledový salát s tuňákem, olivami a smaženými cibulovými kroužky	120,-
100g Rajská jablíčka s mozzarelou a bazalkovým olejem	100,-
150g Šopský	90,-
150g Rajčatový s cibulkou	50,-
150g Okurkový	50,-
150g Okurkový se zakysanou smetanou	60,-

Teplé moučníky

200g Palačinky s borůvkami a zmrzlinou	70,-
200g Palačinky s jahodami, šlehačkou a čokoládovou polevou	65,-
200g Palačinky s ořechy a čokoládou	80,-
200g Lívance s borůvkami a šlehačkou	65,-

Poháry

Zmrzlinový čokoládový pohár "Carolans"	90,-
Karamelový zmrzlinový pohár	70,-
Jahodový zmrzlinový pohár	60,-
Zmrzlinový pohár s borůvkami	70,-
Zmrzlinový pohár s banánem a čokoládou	60,-
Zmrzlina s horkými malinami	60,-
Banán s čokoládou a se šlehačkou	60,-
Ovocný salát se šlehačkou a ořechy	70,-
Tartuffo s malinovým přelivem	45,-

Teplé omáčky - 80g

Pepřová	30,-
Žampiónová	30,-

Studené omáčky - 80g

Tatarská omáčka	30,-
Chilli omáčka	30,-
Česnekový dressing	30,-
Jogurtová omáčka s bylinkami	30,-

Pečivo	5,-
Toasty	5,-

Menu box	10,-
K jídlům účtujeme couvert	10,-

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

Aperitivy – Aperitive

0,1 l Martini Extra Dry	60,-
0,1 l Cinzano Bianco	60,-
0,1 l Cinzano Bitter	60,-
0,1 l Cinzano Rosso	60,-
0,1 l Campari Bitter	100,-
0,1 l Porto Ruby	50,-
0,1 l Porto White	50,-

Šumivá vína – Sekt

0,75 l Bohemia sekt Demi	195,-
0,75 l Pinot Noir Chardonnay Brut	720,-
0,75 l Sekt Vranov Exklusive	2100,-
0,75 l Dětský sekt	90,-

Rozlévaná vína (nebo dle aktuální nabídky)

0,2 l Frankovka	30,-
0,2 l Veltlínské zelené	30,-

Koňaky – Cognac

4 cl Metaxa	65,-
4 cl Godet VS	250,-
4 cl Godet Pearadiseo	250,-
4 cl Godet Gastronome 21 let	600,-
4 cl Godet VSOP	800,-

Whisky

4 cl Ballantines	65,-
4 cl Johnie Walker Red Label	65,-
4 cl Jim Beam	65,-
4 cl Jack Daniels	90,-
4 cl Chivas Regal 12 year	120,-
4 cl Tullamore Dew	65,-
4 cl Grants	65,-
4 cl Jameson	65,-
4 cl Seagrams	65,-
4 cl Dimple 15 year	140,-

Destiláty – Spirituosen – Spirits

4 cl Gin Befeater	50,-
4 cl Gin Bombay Saphire	50,-
4 cl Bacardi	50,-
4 cl Rum Božkov	35,-
4 cl Becherovka	45,-
4 cl Vodka Finlandia	50,-
4 cl Slivovice Jelínek (zlatá, stříbrná)	50,-
4 cl Borovička Spišská	35,-
4 cl Tequila Pepe Lopez (gold,silver)	50,-
4 cl Fernet Stock	45,-
4 cl Fernet Citrus	45,-
4 cl Jagermeister	50,-
4 cl Berentzen (jablko, hruška, švestka)	40,-
4 cl Grappa	50,-
4 cl Ouzo	50,-

Likéry - Likörs – Liquers

Carolans	50,-
Baileys	55,-
Griotka	35,-
Vaječný likér	35,-
Malibu	45,-

Nealko – Alkoholfrei – Nonalcoholic

0,20 l Čerstvá pomerančová šťáva	60,-
0,33 l Kofola	30,-
0,20 l Coca cola, Coca cola light	30,-
0,20 l Fanta	30,-
0,20 l Sprite	30,-
0,20 l Snipp	30,-
0,25 l Kinley Tonic	30,-
0,33 l Rajec	25,-
0,33 l Mattoni	25,-
0,25 l Red Bull	60,-
0,25 l Ledový čaj (Dilmah)	25,-

Pivo - Bier - Beer

0,30 l Gambrinus 10°	20,-
0,50 l Gambrinus 10°	25,-
0,30 l Pilsner Urquell 12°	23,-
0,50 l Pilsner Urquell 12°	30,-
0,33 l Radegast Birell, nealkoholické pivo, lahvové	25,-

Teplé nápoje

7g Espreso	30,-
7g Cappuccino	30,-
7g Turecká káva	30,-
7g Vídeňská káva	35,-
7g Alžírská káva (2cl)	40,-
7g Irská káva (2cl)	70,-
7g Latte	35,-
7g Bezcofeinová káva	30,-
Horká čokoláda	30,-
Teplá Griotka (4cl)	40,-
Grog (4cl)	40,-
Svařené víno (0,2l)	40,-
Punč (0,1l)	30,-
1 ks Čaj Dilmah	28,-
1 ks Smetana do kávy	5,-