Jídelní a nápojový lístek

Studené předkrmy

50 g Uzený losos s máslem a citronem	125,-
100 g Šunkový kornoutek s křenovou pěnou	60,-
70 g Carpaccio ze svíčkové s parmazánovými hoblinkami a bazalkou	130,-

Polévky

Dle denní nabídky
Česnečka se šunkou, sýrem a chlebovými krutony	35,-
Nudlová s kuřecím masem a zeleninou	35,-

Teplé předkrmy

100g Krevety s česnekem a bazalkou gratinované parmazánem	160,-
100g Zapečený chřest se šunkou a sýrem	80,-
100g Filátko z uzeného pstruha s listovým špenátem	100,-

Ryby (doplatek dle váhy 8Kč á 10g)

150 g Pstruh pečený na česneku a zabalený ve slanině	150,-
150 g Pstruh na sekaných mandlích s citronovo-máslovým přelivem	150,-
200 g Filet z čerstvého lososa na roštu s bylinkovým máslem, podávaný na zeleném chřestu	250,-
200 g Filet z čerstvého lososa podávaný se špenátovými gnocchi	250,-

Drůbeží maso

200g Krůtí prsíčka plněná listovým špenátem, rokforem a uzeným lososem	210,-
200g Krůtí steak s bylinkovým máslem	170,-
200g Steak z kuřecích stehen s medovo – máslovými kukuřičkami	160,-
150g Kuřecí plátek zapečený s bazalkovýma rajčaty a mozzarellou	160,-
150g Kuřecí kousky v sýrové omáčce	130,-
150g Krůtí kousky v pivním, sýrovo – bylinkovém těstíčku	160,-
150g Smažený kuřecí řízek	120,-
200g Špíz z kuřecích stehen, husích jater, slaniny a kapie	170,-

Staročeská kuchyně

250g Pečená kachna s červeným zelím a houskovými knedlíky	180,-
250g Králičí stehno na slanině s listovým špenátem a bramborovými knedlíky	185,-
150g Kotlíkový guláš z pravé svíčkové s houskovými knedlíky	210,-
250g Marinovaná vepřová krkovice s kysaným zelím a variací knedlíků	170,-
250g Bramborák plněný pikantní masovou směsí	150,-

Speciality šéfa kuchyně

150g Tatarský biftek z pravé svíčkové s topinkami (syrové vejce přidáváme do pokrmu pouze na výslovné přání hosta)	260,-
300g Valdštejnské plátky na grilu (svíčková, vepřové, kuřecí, husí játra)	270,-
350g Pečené jehněčí koleno na rozmarýnu a pivu s listovým špenátem	190,-
100g Husí játra s brandy a višněmi	150,-

Vepřové maso

200g Medailonky z vepřové panenky s pravými hříbky a brandy omáčkou	230,-
250g Steak z marinované vepřové krkovice na drceném pepři s obalovanými papričkami Jalapeno a čedarem	180,-
200g Vepřová panenka s čerstvými restovanými žampiony a slaninou	210,-
200g Grilované roládky z vepřové panenky plněné lilkem, slaninou a listovým špenátem	210,-
200g Pikantní vepřová panenka s čerstvou bazalkou a bylinkovým dresinkem	210,-
150g Smažený vepřový řízek	140,-

Hovězí maso

200g Hovězí steak s grilovanou zeleninou (kapie, rajčata, lilek)	340,-
200g Hovězí steak špikovaný slaninou	280,-
200g Hovězí steak s husími játry a hříbky	280,-
200g Hovězí pepper steak	270,-
150g Pikantní směs z pravé svíčkové s cibulí a sázeným vejcem	210,-

Jehněčí maso

200g Jehněčí steak na česneku a olivách, česnekový dresink	230,-
200g Jehněčí steak s listovým špenátem	230,-
200g Jehněčí steak s pečeným brusinkovým jablkem	230,-

Zvěřina

150 g Zvěřinové medailonky se šípkovou omáčkou a pečeným brusinkovým jablkem	220,-
150g Zvěřinové medailonky s bazalkovou omáčkou	220,-
150g Pikantní zvěřinový špíz s přelivem z kapie, pórku a drcených rajčat	220,-

Bezmasá jídla

200g Kuskus s hříbky, žampiony, pórkem a smetanou, sypaný sýrem	120,-
300g Grilovaná zelenina s bazalkou a parmazánem	120,-
120g Smažený sýr s bramborem a tatarskou omáčkou	120,-

Těstoviny

300g Tagliatelle s kuřecím masem, sušenými rajčaty, lilkem a bazalkou, sypané parmazánem	160,-
300g Gnocchi s lososem, drcenými rajčaty, kapií a pórkem	180,-
300g Gnocchi se slaninou, špenátem, žampiony a smetanou	160,-

Přílohy - 200g

Restované brambory se smetanou a petrželkou	35,-
Houskový knedlík	30,-
Bramborové knedlíky	30,-
Vařené brambory	30,-
Opékané brambory	30,-
Valdštejnské brambory	30,-
Šťouchané brambory s cibulkou	40,-
Hranolky	30,-
Krokety	30,-
Dušená rýže	25,-
Pečená brambora se slaninou a cibulkou	40,-
Bramborovo-cibulové placičky (Rosti)	30,-
Bramboráčky	35,-
Pikantní fazolové lusky	50,-
Listový špenát	40,-
Restovaná míchaná zelenina s bylinkovým máslem	40,-
Brokolice s máslem	40,-
Kukuřičky na medu a másle	40,-

Saláty

200g Ledový salát s pikantní svíčkovou a vejcem	170,-
200g Ledový salát s medailonky z vepřové panenky, pečenou slaninou a toustíky	140,-
150g Zeleninový salát s mozzarelou a fetou	110,-
150g Ledový salát s tuňákem, olivami a smaženými cibulovými kroužky	120,-
100g Rajská jablíčka s mozzarelou a bazalkovým olejem	100,-
150g Šopský	90,-
150g Rajčatový s cibulkou	50,-
150g Okurkový	50,-
150g Okurkový se zakysanou smetanou	60,-

Teplé moučníky

200g Palačinky s borůvkami a zmrzlinou	70,-
200g Palačinky s jahodami, šlehačkou a čokoládovou polevou	65,-
200g Palačinky s ořechy a čokoládou	80,-
200g Lívance s borůvkami a šlehačkou	65,-

Poháry

Zmrzlinový čokoládový pohár "Carolans"	90,-
Karamelový zmrzlinový pohár	70,-
Jahodový zmrzlinový pohár	60,-
Zmrzlinový pohár s borůvkami	70,-
Zmrzlina s horkými malinami	60,-

Teplé omáčky - 80g

Pepřová	30,-
Žampiónová	30,-

Studené omáčky - 80g

Tatarská omáčka	30,-
Chilli omáčka	30,-
Česnekový dresink	30,-
Bylinkový dresink	30,-

Pečivo	5,-
Toasty	5,-

Menu box	10,-
K jídlům účtujeme couvert	10,-

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

Aperitivy

0,1 l Martini Extra Dry	60,-
0,1 l Cinzano Bianco	60,-
0,1 l Cinzano Bitter	60,-
0,1 l Cinzano Rosso	60,-
0,1 l Campari Bitter	100,-
0,1 l Porto Ruby	50,-
0,1 l Porto White	50,-

Šumivá vína – Sekt

0,75 l Bohemia sekt Demi	210,-
0,75 l Bohemia sekt Brut	210,-
0,2 l Bohemia sekt Demi	90,-
0,75 l Dětský sekt	90,-

Rozlévaná vína (nebo dle aktuální nabídky)

0,2 l Frankovka	35,-
0,2 l Veltlínské zelené	35,-

Whisky 0,04 L

Ballantines	65,-
Johnie Walker Red Label	65,-
Jim Beam	65,-
Jack Daniels	90,-
Chivas Regal 12 year	120,-
Tullamore Dew	65,-
Grants	65,-
Jameson	65,-
Seagrams	65,-

Destiláty 0,04 L

Gin Befeater	50,-
Gin Bombay Saphire	50,-
Bacardi	50,-
Rum Božkov	35,-
Becherovka	45,-
Vodka Finlandia	55,-
Slivovice Jelínek (zlatá, stříbrná)	60,-
Borovička Spišská	35,-
Tequila Pepe Lopez (gold,silver)	60,-
Fernet Stock + Citrus	45,-
Jagermeister	50,-
Berentzen (jablko, hruška, švestka)	40,-
Grappa	50,-
Ouzo	50,-
Metaxa	80,-

Likéry 0,04 L

Carolans	50,-
Baileys	55,-
Griotka	35,-
Vaječný likér	35,-
Malibu	45,-

Nealko

0,20 l Čerstvá pomerančová šťáva	80,-
0,20 l Snipp	35,-
0,20 l Coca cola, Coca cola light	35,-
0,20 l Fanta	35,-
0,20 l Sprite	35,-
0,25 l Kinley Tonic + Zázvor	35,-
0,33 l Kofola	35,-
0,33 l Rajec	30,-
0,33 l Mattoni	30,-
0,25 l Red Bull	65,-

Pivo

0,30 l Gambrinus 10°	25,-
0,50 l Gambrinus 10°	30,-
0,30 l Pilsner Urquell 12°	28,-
0,50 l Pilsner Urquell 12°	35,-
0,30 l Radegast Birell nealkoholické pivo	25,-
0,50 l Radegast Birell nealkoholické pivo	30,-
0,33 l Radegast Birell, nealkoholické pivo, lahvové	30,-

Teplé nápoje

7g Espreso	35,-
7g Cappuccino	40,-
7g Turecká káva	30,-
7g Vídeňská káva	40,-
7g Alžírská káva (0,02 l)	45,-
7g Irská káva (0,02 l)	70,-
7g Latte	45,-
7g Bezcofeinová káva	35,-
Horká čokoláda	30,-
Teplá Griotka (0,04 l)	40,-
Grog (0,04 l)	40,-
Svařené víno (0,2 l)	40,-
Punč (0,04 l)	30,-
Čaj	30,-